盛夏七月末,温梵的通知书和温记要开快闪店的消息一块来了。
韩璐璐擦线进了大,成功和温梵接头。
“我妈说我多少沾点狗屎运,恰好今年大分数线降了一点,我才能考进去。”
但不管怎么说,好歹是进去了,韩璐璐去了一大半心事,每天就来店里缠着温梵,饭点忙的时候就去端端盘子,闲了就在后厨等着吃东西。
“叮”的一声,烤箱到了时间,韩璐璐十分自觉的捡起一个空碗凑过去。
温梵:……
心里说这人不是讲要减肥?这怎么一上午嘴都不带停的?
切下几块烤肉放进韩璐璐的碗里,温梵本着小废物也能再利用的原则问她口感如何。
“嘶——好香!”
滚烫的肉饱含肉汁,嫩的超出想象,还带着一点烟熏风味。
“这什么肉?”
温梵边切肉边回答:“牛胸。”
她也是在网上看到的,国外有一种慢烤牛胸的做法,而她这道菜,就是在原本慢烤的基础上进行了改良。十四个小时的熏烤,再加上十二个小时的醒肉,最后慢烤出一块香气四溢的牛肉。
一层焦糖色仿佛树皮的外壳,用刀背刮过表面还能听到明显的粗粝声音,切开却能看到内里粉嫩的牛肉,伴随着手指的按压,丰沛的汁水就这么流淌下来。
温梵:“烟熏用的是本地的茶叶和一种松木。”
为了这点松木,温梵还托冯慧娟问了好多人,青塘山上倒是有现成的,但不能砍,只能买农户自己林地上的。买回来也不能立刻用,还要再炮制。前前后后花了温梵快半个月。
韩璐璐有些咋舌:“这么麻烦吗?”
这不得卖个好几大百?
温梵把切开的肉放在一个大托盘上,从瓶瓶罐罐里找出一个坛子打开,里面是她做的青麦辣酱,舀出一勺放在盘子中。
“尝尝。”
加了青麦辣酱之后,牛胸肉的油脂就呈现了一种截然不同的风味,醇厚香辣的麦子辣酱很好的中和了牛胸的一点油腻,软嫩多汁的牛肉,每一口都是满足。
韩璐璐两眼放光:“虽然这样说不对,但是……这玩意儿要是做汉堡不得香死啊!”
尤其是配上酱料,两片汉堡胚一夹,光是想想都觉得好吃。
温梵手顿了一下:“也不是不行……”
从后厨找来一块发好的面团,温梵翻了几下又放进发酵箱,等面团发的更大一点,放进烤箱里。
不过半个小时,一个烤的蓬松的金黄色面包类似于恰巴塔的东西出现了。
抹一点青麦酱,再夹几片生菜叶,切的薄薄的牛肉放进去。两手一合,牛肉的肉汁就溢出来,香辣带着粮食醇厚香味的青麦酱,和柔软的面包,好吃的不得了。
韩璐璐满脸陶醉:“就是这个味儿!你可以再开一家汉堡店了!”
汉堡店什么的温梵没想过,这道牛胸肉倒是大获成功,后厨没人说不好吃。
温梵拍拍手:“那行,这道菜就做主菜了,到时候再上点酱和面包。”
说起来店里的谢师宴如今基本全订出去了,温梵懒怠让人一点点定菜,直接就做了三个套餐,高中低档,丰俭由人。
原本以为单桌上万的高档订的人会很少,但真放出消息去,反倒是这一档的人最多。
收的价高了,温梵也开始拿出自己以前做的富贵菜。除开牛胸肉这个主菜,还有诸如佛跳墙之类的菜。
韩璐璐不禁问温梵:“快闪店是什么时候开业?你不准备菜单吗?”
温梵擦了擦自己的刀:“不用……那边说是要拿之前的菜做返场才效果好。”
也不知道郝主任搜集了多少信息,拿出来的文件上明明白白写着之前温记广受好评的那些菜肴。
煲仔饭,红烧牛腩,蛋黄丸子,烧饼夹菜,桂花柿子饼,鲜肉馅饼,麻辣牛肉粉,浇汁土豆泥……
甚至郝主任还提出要开个投票。
“总要让游客们自己来选,这样也能有个宣传。”
温梵拿出自己的手机指给韩璐璐看:“喏,现在投票已经开了。”
韩璐璐兴致勃勃:“我也来投!”
城文旅开了个投票的事很快上了热搜,不过半天时间,投票人数就超过了三万。
下面全是各种“云吃家”。
【雪:在蛋黄丸子和牛肉粉之间徘徊,选择困难症简直服了,开投票为什么要单选!】
【白小达:就是!每一个我都想吃!之前看视频都馋死了!】
【橙橙:桂花柿子饼!我的梦中情饼!为了这个饼,我愿意马上定下去市的机票!】
【法师:不是,为什么我们红烧牛腩这么没人气?我不服!我现在就要去找人给牛腩拉票。】
【兔兔:已经打了市的热线电话,你们都太单纯了,投什么票,我直接提建议全都上!】
【二妹:全都上怎么可能,没见人家说了嘛,生产力有限,快闪店顶多会上十几种……要知道温记在过去的两年时间内,换菜单频率高的一批,还不算那些私房菜的菜呢。】
【halo:拔刀吧各位!十几个名额里必有我蛋黄丸子一席!】
【希森:我去,怎么苏甜甜也投票了!】
……
苏甜甜在拍戏的间隙投完票,目光灼灼看向经纪人。
经纪人不用她说话就明白了她的意思,翻个白眼:“你知道你这部戏结束,下一部马上就要进组了嘛?”
苏甜甜:“那我可以中间去啊,人家说有七夕会的。”
苏甜甜甚至脑洞大开:“不如你去跟人家谈谈,到时候我去做做宣传?不要钱也行。”
经纪人:“死了这条心,都什么时候了,这会儿去谈合作根本来不及。”
“那你就让我去啊,我悄悄去吃,然后再悄悄回来。”
“……没门!你上次也说人家开业你就去吃一次,结果赖了两天,回来胖了六斤!再吃下去你往后打算转型啊?”
苏甜甜嘟嘟囔囔:“不带翻旧账的,我回来这不是减肥了吗。”
虽然减肥的过程十分痛苦,但一想到吃到好吃的,苏甜甜就宁肯吃完了再减。
经纪人还要再说什么,电话却响了,扭身去接电话,回来却是一脸邪门。
苏甜甜还要再歪缠。
经纪人:“甭说了,刚才导演来电话了……他们谈下了一期节目录制。”
苏甜甜瞬间笑的像是中了什么大奖。
“那也就是说……”
经纪人:“……算你好运气。”
温记的投票越来越热闹,苏甜甜参与进来后,她的粉丝也都开始投了,短短三天的投票期,最后总共有五十多万人参与。
众多大家喜欢的小吃和菜色入选,郝主任最近走路都意气风发的,觉得自己这次真的是高瞻远瞩。投票的宣传作用远远超过预期,又是暑假,可以想到马上开业的快闪店和今年更加丰富的文化节会有多热闹。
“还有综艺节目要来录制,时间预计在下周,到时候就不清场了,正好大家都参与。”
这倒是个意外之喜,跟之前打通关系请人家来不同,这次是人家主动要来,有了前一次的成功,郝主任这次更有经验。
紧赶慢赶几天工期,温记的快闪店开业了。
门口支起摊子,桂花柿子饼和烧饼夹肉各占一边,店里则是铺开灶台,菜单挂在显眼处。店铺一分两边,空着一边摆放着店里的各种礼盒。
小龙虾,炸虾枣,酥鱼……
温母摆上最近的新品,干蒸馄饨。几个立式冰柜里,放着满满当当的速冻干蒸馄饨。
馄饨饺子本身冷链就已经很成熟了,温梵做的干蒸饺子更方便,速冻产品比鲜货也差不了太多,用鸡蛋和面,虾仁肉馅,蒸一锅,温梵家最近没工夫做早餐,都是拿这个充数。
这东西吃着也方便,热水上汽蒸十几分钟,蒸好的馄饨是黄色的外皮,圆滚滚的,脆弹饱满的肉馅,鲜香爆汁。
郝主任一看温记上这个,回去就找快递公司,让在温记不远处设点。
“到时候多准备点冰袋。”
这个天气寄冷链不是个好选择,快递公司本来将信将疑,可等到温记开业,他们算是服气了。
“多排几辆冷链车,速度快一点。”
……
石小蕾下了车,再次回到这个不算让她愉快的城市,她的状态跟两年前却是大不一样。
车站有直通青塘山的接驳车,石小蕾花了两块钱坐上,赶在中午之前就到了山脚。
山脚处有统一配色的电动三轮车在吆喝接客人,石小蕾警惕的先问价。
对方敲敲三轮车旁边的喷印:“喏,一次五块,明码标价。”
五块的后面还跟着一串举报电话,显然是为了防止有人漫天喊价宰客。
石小蕾放心不少,坐上车子才发现这个电动三轮车严格意义上应该叫观光车,开阔的后排视野让石小蕾忍不住拿出手机记录。
司机一看这样,乐呵呵降低了车速,跟她聊起天来。
“你也是冲温记来的吧?”
石小蕾心中涌上一股暖流,两年前温梵在路边给她送红糖水的时候,她怎么也想不到现在温记能够发展的这么好。
“对,就是不知道现在去还能不能吃上。”
“这会儿是有点悬了,他家人可多!不过门口的烧饼你可以看看还有没有,要真赶不上也别着急,周围都是本地的特产店和小吃店,有一家卖豆腐干的也不错,还有卖脂渣的,也是本地的特产。尤其是刚出锅的,贼好吃……”
石小蕾被他说的有点饿,心说亏得自己没在车上吃东西,看样子现在青塘山好吃的多了去了。
“对了,今个还有明星来呢。”
石小蕾:“……谁啊?”
司机:“就那个节目啊,之前来这里拍鲤鱼村的,现在又来了,可热闹,早上十来辆车呢,也不知道今天拍什么。”
石小蕾有些激动,她还挺喜欢苏甜甜的,这下说不定能碰上呢。
下了观光车,石小蕾直奔温记。
等到了地方,她才晓得刚才司机说的人多是什么概念。
温记的门口排长队,因为没多少位置坐,很多人都是买了之后在外面吃,香味一飘,馋的更多人来排队。中间几次温记的服务员来表示后面买不到,这些人也不气馁。
“我排队买干蒸馄饨的啊。”
没鱼虾也好,大家乐得在外面消磨。
尤其是温记时不时还会送点东西出来,有时候是饮料凉茶,也有时候是各种小吃。
石小蕾看看队伍,最终选择去买了一份脂渣,吃着排队。