姜然只是挪个地方而已, 名字还是原来的名字，算不上新店开业。
但是刘成梁是确确实实的开了间铺子。
刘成梁有点不敢置信, 想想前年的时候，他就是个跟着别人学做包子、卖包子的小贩，好不容易搭上姜然这条线，一块儿卖生意才好了些。
当初哪敢想自己现在会开间铺子呀，当初要是和人说自己以后会有个铺面，别人准得笑话他白日做梦。
赵大娘他们还朝姜杏道喜，“这也是当上老板娘了，以后有铺子就省着在外面受罪了。”
冬天站在外头还是冷，有个铺子就好多了。
姜杏苦哈哈一笑，“什么老板娘啊，这一个来月光干活了, 我呀比那骡子干得还多。刘成梁贼能使唤人！”
外人以为的老板娘就是在家待着，啥也不干, 闲的时候进铺子查查账, 问问伙计生意怎么样。
她呢，招人她来，去找马元典、买豆浆、给客人装包子，哪儿都用得着她！啥活都干！
就连刘成梁包包子的时候也得打下手，不过, 姜杏一日已经拿三百文了。
想想三百文, 都她自己花，平时吃喝刘成梁管, 这活也不是不能干。
而且他们这是夫妻店，有些东西交给别人弄，姜杏还不太放心, 真就得自己来。
现在的日子，姜杏还不敢说是苦尽甘来，但也招了人，刘成梁管厨房，她管前头，已经越来越好了。
铺子开业，三家算是彻底分开了，喜欢吃粉的，就来姜然这儿，爱吃包子的，就去刘成梁这儿。
愿意去铺子的都是各自的熟客，不像以前，有吃包子进来吃，也就多喝碗粥，点碗汤粉。
喜欢吃锅盔饼的，十月就知道去赵大娘那儿了。
吃着吃着想起别的，让伙计去买就行，没多大会儿功夫，那头就给送来。
姜然也挺欣慰，慢慢来，生意肯定越来越好。
姜然送了花篮，还让李掌柜过去买了包子，供铺子里伙计中午吃。
当初赵大娘开业也是这么干的，算是支持支持朋友生意。
今儿她也换地方，别的就帮不上什么忙了。
姜然中午出去看了看，还去了二楼，差不多坐满了。
铺子本就是堂食店，去年也和赵大娘分开，客人没见少多少。
偶尔有几个习惯了的，迈进铺子又出来，跟进去的人流比，也算不得什么。
李掌柜买完包子回来，和姜然道：“刘郎君这边开业生意还挺好，就是开了铺子，打眼看着还是带走的客人居多。”
刘成梁也发现这个问题了，这和他们夫妻二人想得不太一样，他记得姜然刚开铺子的第一天，就客人爆满座无虚席，好多人都得在外面等。
他这刚开业客人也算多的，就是都带走了，大堂坐都坐不满。
这刘成梁哪受得了，晚上打烊就跟姜杏找姜然来问了。
李掌柜白日就说了这事儿，姜然说平日都外带，以后肯定也是外带的多。
他道：“刘郎君，这包子是方便外带的，堂食的少也在常理之中。”
这安慰没起到啥作用，刘成梁脸上还是愁，姜杏咬咬牙，“那我俩租个铺子岂不是没啥用了？”
一个月六贯多呢，四个月的就是二十六贯。
姜然问：“今儿流水呢，可比之前多了？”
刘成梁点点头，“多是多，可是算上铺子掠地钱，还有请人的工钱，把这都算上利润也没多多少。等过了这几日生意最好的时候，后头有没有今儿多，还真不好说。”
刘成梁也按照姜然的法子，开业前三天先便宜卖，走薄利多销的路子，后头再恢复原价。
他这边好多熟客来，不愁后面恢复原价不来，但是肯定没有这几天生意好。
姜然：“是虾饺啥的不好卖吗？”
这不应该呀，云氏给她做，她好几天吃不腻的。
刘成梁摇摇头，说道：“今儿还没上虾饺呢，我这刚开业，怕忙活不过来。”
他铺子一共四个人，算上姜杏三个卖包子的，做他一个人来就行，也没请掌柜的。
姜然：“要是能跟以前持平，有个铺面多请人了，没以前那么辛苦，也是值的。包子嘛，跟李掌柜说的差不多，堂食的少，你把虾饺卖上试试。”
刘成梁点点头。
姜然又道：“我听赵大娘刚开业的时候也说，她那头也是带走的人多。你别太着急，可以琢磨琢磨外送等门路，可以跟别的酒楼、铺子、学舍谈生意。”
有时越是想，生意越不来。好好做，味道上去了，就有人找上门了。
像包子、煎包、煎饺这些比粉方便送呀，姜然这儿汤粉还没往外送过呢，除非是自己买了带走，就算这样也是千叮咛万嘱咐，告诉客人带走吃没有在铺子里好吃。
没法子密封，容易洒的。
而且这边坐不下，客人都是去赵大娘的粉店，现在姜然换了地方，自己这儿就够用了，再多也是去赵大娘那儿，不会特意往刘成梁那坐。
也许是因为这个才显得空。
不过最要紧的还是做的吃食走两步就能吃完，在铺子里不如直接带走吃方便，而且以前的客人也都习惯这么着了。
像在铺子里吃的，大多还要配点粥，配点粉，粥姜然也一早送过去了。
刘成梁连连点头，“明天就做。”
李掌柜把人送走，他们这儿碗筷还没刷完，得等一会儿。他还有点儿高兴，倒不是庆幸刘成梁生意不好，而是觉得刘成梁跟他们铺子绑得越紧依附越深，对铺子越好。
否则开在一条街上，慢慢也就走远了。
姜然还皱着眉，李掌柜安慰道：“慢慢来呗，还是得多琢磨，多弄些吃食，光包子不够开铺子的。”
姜然：“赶明儿我再跟我二姐说一声，包子馅儿多不能算种类多，再多馅儿不还都是包子嘛。”
哪怕一百种馅儿，都是属包子叫包子。
姜然叹了口气，刘成梁也是，开业的时候不上虾饺，前头先说几天便宜卖卖，怎么还藏着掖着呢。
次日，姜然把姜杏刘成梁叫过来，跟二人说了几句话。
姜杏：“今儿就卖，一早已经买了虾，就等着中午做虾饺呢。”
姜然道：“你俩现在早上还卖包子？掌柜的请了吗，最好请个以前做过吃食生意的，有经验，有啥事儿能商能量。而且既然在铺子吃，虾饺能算以后招牌，找那种小笼子来装，样子好看，一屉几个，价钱贵一点也无妨。”
李掌柜道：“也别担心客人买不起，只要味道好吃就成。你看我们这边虾肉馄饨卖的就挺好，价钱也不便宜的。”
刘成梁使劲点点头，“好！”
几人一路走过来，姜然是心里盼着他们几个生意都越来越好。
晚上刘成梁报来好消息，说是今儿虾饺卖得不错。
刘成梁挠挠头：“我看看后面生意如何，要是白日晚上忙，早上就不早起做早餐了。”
二人是不怕忙不怕累，可一日的精力是有限的，怕耽误做别的。
姜然点了点头，“开铺子就相当于从头开始，慢慢来，你俩也别太忧心。”
人走了，李掌柜留下盘账。
跟刘成梁这比起来，米粉铺子几乎是顺风顺水。
不过若是这会儿决定开分店，遇见的问题不比刘成梁遇见的少。
慢慢来吧，就如姜然所说，走稳点比走快点强。
六月天热，客人晚上也不爱出去坐了。地面晒了一日，晚上外头也是热的。
两层地方，再坐不下还有赵大娘。虽说这租金高，多请了人，可姜然这利润还是高上去了些。
现在姜然手里有九百来贯，铺子赚得不少，不过她手也大，云氏不来做饭得话，天热，就让帮闲去各处的铺子买来吃。
几个大酒楼的都吃过，她还常吃，里面有各种冰凉解暑好吃的吃食。
现在每天干活辛苦，也没别的消遣，就剩吃这一项了。
再说，吃得多了，没准儿还能想些主意，对铺子生意有益处。
次日，好像比昨儿还热，大太阳明晃晃地挂在天上。
昨儿早上还凉快，今儿早上热得人发虚。
李掌柜也大老早来，比姜然还早一会儿，在铺子地板上还有院子里撒了些水，用笤帚摊开，这样能凉快一点。
楼上也没忘。
他道：“我看厨房汤粉备得越来越少了，不过拌粉啥的生意还挺好，客人现在更爱吃入口凉的东西。汤粉呢，也多是爱吃口味清淡的鸡汤米粉。鱼丸现在不卖，鱼粉的生意也没有前阵子好。”
姜然在厨房，对这些了如指掌，李掌柜说这个肯定不是告诉她哪个卖得不好，自有别的用意。
接着李掌柜就道：“天热，光几样拌粉不太够呀，小娘子要不琢磨琢磨，加一些新菜呢？”
姜然想起了前两日在外面吃的凉拌金丝，其实就是凉拌鸡丝，颜色金黄，名字也好听，用这个拌面拌粉应该也行的。
她道：“我试试吧。”
李掌柜笑了，“成！”
姜然都说了，八成就是能做出来。推陈出新嘛，不能可着一两个卖。
姜然回厨房把鸡汤鸭汤骨汤给炖上，鱼汤用不着炖那么久，倒是不急。
炖鸡汤、鸭汤的时候多是把鸡脚、鸭脚，还有鸡胸肉留出来。
鸡胸肉还是照例给赵大娘，她那有厨房，做啥都方便，一会儿直接送去就行了，也不用姜然炸了。
做鸡丝是能用鸡胸肉的，不过姜然觉得鸡胸肉柴，吃起来不像鸡腿肉有弹性。她在酒楼吃的凉拌金丝，肯定不是用鸡胸肉做的，应该是鸡腿。
原本鸡腿也是炖在汤里，鸡汤照样卖米粉，可以把鸡腿拔下来做鸡丝。
若后头这个好卖，一日可以多弄几只鸡，赵大娘有时也抱怨鸡排不够，但光做炸鸡排特地买几只鸡，也太不值当了。
要是能成，虎皮鸡爪也能多点。
天热之后，这种小吃卖的还是挺好的。也没非说吃这个吃配汤粉好吃，反正吃拌粉的客人也常点。
等中午忙完，几只鸡腿剩下来。姜然试着用葱丝、酱油等调味，配着辣子、香醋、少许花椒末，跟着粉面一块儿拌，让许玉莲他们尝哪个好吃。
铺子前头四个人，不算姜然厨房三个人，鸡丝拌面得了五票，拌粉得了两票。
这个是记名投票，投这个的一个是李掌柜，一个是魏娘子，姜然想了想，把这两票归于友情票。
姜然笑了笑道：“那就卖拌面吧，掌柜的，明儿多买几只鸡过来。”
按现在的客流量，得买个十几只才行。
打定主意，她去隔壁问了问赵大娘，“我这儿有多的鸡胸肉，你要不？”
赵大娘：“你有多少我要多少，这个卖得快，真是解了我燃眉之急了！”
姜然笑了笑，“那以后我把鸡肉分好就让人送过来。”
赵大娘：“哎！还送干啥，你给我行方便，我让人取去！对了，你这个鸡汤米粉，每天给我留两碗呗，我给丽娘补补身子。”
姜然：“都是小事儿，那我先回去啦！”
六七月份天热得厉害，但多了鸡丝拌面，还有几样拌粉，生意倒是挺稳定的。
面客人也喜欢吃，拌面也有人点，卖得挺不错。
夏去秋来，一晃就到了八月。
天气凉快了下来，可姜然心也跟着紧张起来。
中秋解试，总共三场，每场连考三日，赵敬松也是众多赴考学子中的一员。
解试三年一考，若能顺利考过，明年开春就能参加省试。
月初的时候，姜然还去大相国寺上了香。
她特地去抢头香，只不过没抢到，那日抢头香的人实在太多了，人山人海。
有人的鞋都被挤掉了，姜然不禁想，若是顺便卖个粉，也能赚不少钱呢。
这些人估计都是给家中学子祈福保佑的，姜然也不知这种临时抱佛脚的法子有没有用，但总归是求个心安。
铺子里也就她紧张，其他人家里也没有考试的学生，都是该干嘛干嘛。
也没什么人议论，不过姜然总在厨房，前头客人议论，伙计搭几句话，她也不知道。
就李掌柜对这个上心，上月月底国子监学生过来吃粉都给便宜，这几日还趁机在外揽客，解试在各州贡院考，汴京下面也有学生过来，他就给家境贫寒的学生送粉。
铺子门上贴了告示，凭参加解试的解牒、浮票能在铺子里免费吃粉。
一天三顿，都不要钱。
魏娘子忍不住打趣，“掌柜的，你这咋跟话本子上那些富家小娘子似的，人家赠盘缠，你是送粉。”
李掌柜轻哼一声：“你懂啥，要是有哪个考中了，那也是吃过咱们铺子粉的，我直接给粉改名字，卖状元粉去。”
这个李掌柜提前跟姜然说了，姜然咳了一声，道：“也是一点心意嘛，就听掌柜的。”
有钱人家的学生也不会来吃免费的粉，书生大都有傲骨，除非是真的囊中羞涩，否则不会来吃的。
行个方便，这广撒网，后头能不能考中也真不好说，就算考中了，记不记得铺子的一粉之恩那就更不好说了。
姜然深深吸了两口气，上月月底国子监放假，赵敬松来了，看起来状态还不错。
姜然嘱咐了好些话，“吃上一定得注意。现在天已经凉快了，万不可再贪凉。还有就是劳逸结合，不能太累了。”
姜然看着赵敬松的眼睛，还在心里纠结。是说让他放宽心，她这里有退路好，还是让他好好考，她会一直等着更好。
她犹豫的功夫，却见赵敬松把她揽到怀里，深深吸了几口气。
姜然想挣扎，赵敬松道：“有点累，让我待会儿。”
姜然手在半空中停了片刻，而后轻轻拍了拍赵敬松的后背，“没事的。”
赵敬松道：“我会考中的。”
进国子监以来的辛劳，只有赵敬松自己知道，他比其他人更能吃苦耐劳，天热有人逃课，他能坐得住。
他起得很早，能比多人别人多学半个时辰。温习看不进去的时候，就当是学了给姜然讲。
也有累的时候，可想想从前以后，就会好很多。
姜然希望赵敬松考中。
八月十五，赵敬松同一群学子，进贡院考试。
太阳还没出来，天蒙蒙亮。一群人分几队排着，先是检查家状（个人信息）、保状、解牒，保状是荀俞和国子监的几个先生写的，也是对赵敬松寄予厚望。
若是考生犯事，写保状的几人也得受罚。
浮票上写了姓名籍贯、样貌特征，这些都是早早准备好的。
这些日子赵敬松都把这些放在枕头底下，每日都会检查。
他看着考官翻看几遍，又交还给他，这一关是顺顺利利过了。
然后就是检查有无夹带，头发、衣服、鞋子，这比当初考补试严格很多，当初考补试，也才几十人，现在放眼看去，全都是人。
人头耸动，慢慢往前挪着。
还没轮到赵敬松，前头检查的，仔细翻了头发，衣服里里外外也要看两遍，甚至耳朵嘴里都不放过。
赵敬松心思空明，正在检查的那个哆哆嗦嗦过了，可他前面的人却面色一白，腿一软直直跪倒在地上。
赵敬松想要去扶，却记起姜然说的，“考试的时候尽量别和任何人有肢体接触，万一有人自己考不好，还想把别人也拉下水呢，防人之心不可无。”
“我问了我阿兄，检查的时候都这样，不会故意针对你做什么，放宽心。要是有点怕那就背背书，别看别人。吃的都是我亲自做的，我一早给你送去，绝不经任何人的手。考完三天回来再取我也给做好了，都是不易坏的东西。”
赵敬松面色不变，往后退了两步，前头考官把人扶起来，想继续查，可是那人腿抖如筛糠，直接晕了过去。
人被抬走了，考官对着赵敬松招招手，“你过来。”
这话是和赵敬松说的。
赵敬松往前走了几步，先是查头发、发带，衣服、鞋子，又让他侧耳张嘴。赵敬松一一照做，等把衣服收拾好，又检查带的考篮。
先是吃食。
像油饼炊饼，都是要掰开，看里面有无夹带。肉干儿肉脯是一整条的，哪怕看着透亮，也是掰开检查。
水要看竹筒外面有无字迹，里面也打开看看。
赵敬松带的水不多，怕不方便。而且水杯绝不能放考桌上，以免洒了洇透试卷。
接着是笔墨、火折子和蜡烛。
这一关也过了，然后就是进考场。
赵敬松走在前头，身后一学生因夹带被带走了。
他没什么声音，哭都哭不出来。其他考生见状，都侧目不敢直视，跟着一众人进了考场。
为期九日的考试开始了，期间都是姜然准备饭食。
吴夫人倒也提过由侯府准备，只不过赵敬松道：“小然亲自为我准备，也知我爱吃什么，问过敬廷兄，知道怎么做方便。”
吴夫人怔了怔，“那就让她来吧，缺什么直接和下人说。”
八月二十三，中秋节都已经过完了，解试终于考完了。
赵敬松回侯府睡了一日半，醒来简单吃了几口，先去铺子看了看。
姜然算是松了口气，连考九日很累，二十三那天赵敬松让长丰过来递的话，说他没事。
今日看看，才是真的没事。
这也怪吓人的，说没事儿，可一直不见人。
她放心笑了笑，问他：“有什么想吃的吗？”
赵敬松：“我出去买，中午等你忙完一块儿吃。”
赵敬松下午得去国子监，荀俞那儿需要避嫌不能去，但书还是要读的。
考中明年还有省试，考不中能拿到解额最好，拿不到就得再等三年。
无论哪个都不能荒废了功课。
吃过饭，赵敬松就走了，只不过他忍不住回头看了好多眼。
等等他。
九月初，解试揭榜。
有人往永宁侯府报喜讯，吴夫人笑着笑着就流了泪。
她为赵敬松感到不容易，这才读了几年书，就考取了功名。
也为侯府高兴，这孩子比赵敬峙的功课好，也好过赵敬舟。
等赵敬松晚上回来，她同赵敬松道：“你看看这几个日子，选一个去姜家提亲吧。”