唐鲁孙系列·天下味

唐鲁孙系列·天下味

作者:唐鲁孙 状态:完本 日期:09-03

北方在过年时节的白菜,都是经过霜、进过窖的,不但脆而且甜。把白菜心渍一下,横切成一寸高的圆堆,用芥末糖醋浇上一焖,就是芥末堆儿啦。酸甜带辣,的确爽口。唐鲁孙出身贵胄,亲历皇家生活,习于品味奇珍,又遍尝各省美味,对饮食有独到的见解,本书中收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味,百味不离其宗,那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。在北方味中,除了清宫建筑、宫廷生活、宫廷饮食介绍外,对平民生活的详尽描述也颇耐人寻味;在山珍海味中,作者除了对令人垂涎的美味进行介绍外,还插入了丰富的常识和掌故;在烟酒味中,作者畅谈烟酒的历史与品味方法,充分展现其博学多闻的风范。…

作者的其他小说
  • 作者:唐鲁孙
    他这道天下第一菜,是先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁,油润吐刚,声爆轻雷,列鼎而食,色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。本书是唐鲁孙美食文章结集,自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。本书对南北口味烹调有极细致的描写,看得你流口水……
  • 作者:唐鲁孙
    现在杨花滚滚,在内地又是吃肥蚶时候了。回想当年在上海几家酒店赌老酒吃醉蚶情景,历历如在目前,可是屈指算来,已经是半世纪以前的事了。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书是他吃文化与吃艺术之散文集萃,是集掌故、饮食于一体之大杂烩。
  • 作者:唐鲁孙
    所谓过瘾是武场打得严,文场托得严,角儿在台上盖口严,有此三者,再加上名角良配,这出戏让我们来听,就算是过瘾啦。本书所选文章,多是唐鲁孙先生回忆清朝末年的旧闻逸事的散文,书中详细描述了清末的服饰、手艺、年俗、名人轶事等,多数文章记述的事物距今年代较远,如今也不易见到,却反而有相当重要的文化价值,故名老古董。作者对满族清宫大内的文物如数家珍,而大多是亲身经历,所以把来龙去脉说得详详细细,本书有历史、古物、民俗、掌故、趣味等多方面的价值。
  • 作者:唐鲁孙
    本书是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集,包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末,作者唐鲁孙在北京长大,熟知老北京传统,因书中多忆及家乡的人情旧事,故名故园情。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,《故园情》便是他吃文化与吃艺术之集萃。凡喜念旧者都是生活细腻的观察者,唯其如此,才能对往事如数家珍。《故园情》分两辑,辑一:唐鲁孙的记趣与评论,举凡社会的怪现象、名人轶事,对艺术的关怀,细如一段观气见鬼的惊奇,皆能鞭辟入里栩栩如生。辑二:唐鲁孙写的吃食能够独出一格,不仅鲜活了饕餮模样,更把师傅秘而不传的手艺与同好分享。平津一带,到了交秋,一换上衬绒袍,正是东篱菊绽,鹅黄衬紫,吃菊花锅子的时候了。
  • 作者:唐鲁孙
    侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙,唐鲁孙是中国饮食类作者中最具代表性和传奇性的人物,爱书之人不可错过。北方人喝茶的,日常是先沏一壶多放茶叶让它浓而且酽的茶卤,想喝茶时,茶杯里先倒上三分之一茶卤,然后加热水,则茶香蕴存,永远保持茶的芳馨。本书所收录的唐鲁孙杂文,以讲述全国各地的风土人情,民俗文化为主,作者以细腻的文笔娓娓道来,既是好的文学作品,也是难得的历史资料。无论是谈吃、谈古,还是谈闲情,都隐约可见作者对旧情旧景的感怀。只言片语之间,流露出了一个中国知识分子对传统文化消失殆尽的担心。
  • 作者:唐鲁孙
    无锡船菜,最高明的吃法是不拘样式,让姑娘们每人做一两道自己的拿手菜,哪怕嫣红做的是糟鸡,姹紫做的也是糟鸡,但是吃到嘴里,可能手法差异,风味迥然不同。本书所选文章,前半部分是作者擅长的美食、掌故、趣闻轶事,后半部分则是作者迁居台湾后对时事的看法以及作者在美国期间的感受和见闻。本书内容恰如其名,天南地北无所不谈,逸闻杂趣包罗其中,美味珍馐,人物钩沉,风俗掌故,民间故事、技艺集于一炉。书中通过对市尘风俗、饮食风尚、民生百态的回忆与描写,向人们展示了作者眼中一段纷繁过往的历史。
  • 作者:唐鲁孙
    ‘咬春’这个名词听起来很典雅,可是又有一点耳生,其实说穿了就是吃春饼,又叫吃薄饼。一大盘合菜再来盘摊鸡蛋,配上甜酱、大葱,三五知己,据案大嚼,也能吃个痛快淋漓。《什锦拼盘》内容包罗万象,谈尚方宝剑与王命旗牌、谈吃、谈名片、谈风筝、谈黄历、谈人参……文中作者还对数度造访的泰京曼谷衣食住行等各个方面均有详细的描述。讲吃食掌故,宇内鲜有人能堪与唐鲁孙媲美者,本书所涉广泛驳杂,恰如其名什锦拼盘,充分展现了作者见闻广博的特色。
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段舌尖上的民国史,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在吃之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。
猜你喜欢的小说
  • 作者:颜荀
    为了拯救世界,审神者得到【刀剑男士】系统,扮演各个刀子精到达各个世界,在保护历史的同时寻找拯救世界的办法。 嗯,你们或许会认为这段开头有些熟悉,这是我向隔壁同僚伴言借的开头。 自我介绍一下,我是一名审神者,编号S100,代号什百。 在接受了这个秘密任务后,我套着刀子精们的壳子来到了各个世界,但是我很快就发现,他们总喜欢往我身上加戏。 我真的没有经历过碎刀,我也没有被强迫做自己不愿意的事情,我也没有黑化,没有为了不让你们担心而隐瞒。我真的是一个真善美【伪】刀子精,真的不是你们口中的坚强忍受一切不公的小可怜。 求求你们,放过我吧。
  • 作者:满仓入场
    魏白辰以素人身份,意外成为《向往的生活》固定嘉宾,和张奶枫、彭一碗、何喂狗、黄小厨愉快地录制节目。然后呢,他出道了。抄歌?不存在的,他唱歌贼难听!演戏?嗯,可以试一试,万一成了影帝呢。啥玩意!要先和石榴姐演对手戏……【慢综风格、偏生活化、单女主】......
  • 作者:鸦与歌
    毛缈缈自从开着穿梭艇撞进微型黑洞穿成一只缅因猫后,人生、不,猫生就开始劈了叉。 当人的时候她为了生活兢兢业业工作,当猫后她在豪门里每天晒晒太阳、吃吃零食,接家里的小霸总小忧郁上下学。 只是她的交际圈,变成了隔壁邻居家肥到眼睛都看不见的大布偶猫,千里追寻着小主人进城寻亲的串串儿金毛,受主人责骂虐待得了抑郁症不停啄羽的秃毛鹦鹉,非法走.私遗落到城市猫咖里的黏人大猫 还有她家可爱的小小女霸总,从小被拐卖现在才被找回来的小小自闭躁郁少年,负责出钱养活他们的大霸总和他的女领导 除此之外,她还要督促九漏鱼小朋友补习功课、兢兢业业在镜头前当女明星、顺便为人民服务当一把特工猫猫 痛心疾首的沙雕网友:快让孩子去上学,别耽误了天才猫!!! 毛缈缈:呵,人类。 tips: 1.基本是毛毛们和人类幼崽以及监护者的日常,除了可爱什么都没有。 2.有男主,男主很可爱。 3.保证he。
  • 作者:逆苍天
    一名极限运动狂人,穿越到一个大世家的小少爷身上,获得了一种需要他通过不断杀戮,才能更快提升力量,增强修为的神秘武魂 神秘武魂不但令他脱胎换骨,还让他身体中潜藏了多年的另外两种武魂,也都一一苏醒! 从不修炼武道的少年,一夜间成了身怀三种武魂,天赋变态到极点的修炼狂人,以火箭般的修炼速度狂突猛进,一步步踏上了成为神王之王的强者之路! 武者等级:后天、先天、人位、百劫、地位、涅槃、天位、通神、真神、神王。 其余武技、炼药师、武器、丹药一律五级:凡级、玄级、灵级、圣级、神级。
  • 作者:坚持社会
    大家好,我是宇智波佐助。曾经,我以为我哥宇智波鼬是龙傲天,是主角,于是我努力抱大腿。后来,我发现,有个叫漩涡鸣人的,开局父母祭天,随身老爷爷,手拿废柴逆袭剧本。……所以我去抱大腿了。再后来,我发现,主角有脑子好的,也
  • 作者:慢着慢着
    【诡秘+悬疑+末世】诡秘降临三年,李思安被精神污染的怪物追杀,濒死之际陷入了昏迷。等他醒来,发现怪物已经死了。并且一位英姿飒爽的女子,叼着半根燃烧的香烟,站在他的面前,抬枪指向了他的脑门……
  • 作者:皮成天外仙
    (标签:型月、fgo、从者、英灵,弑神者、噬血狂袭、英灵、综漫等。)在型月世界破解胎中之谜,受到母神的眷顾,身躯逐渐超越凡尘,人体即是天体,身躯即是周天。这是一个少年由人而逐渐转变为怪物的故事。而怪物,并不指一个种族,而是指异类!所有的生命都恐惧异类,他们将异类归为怪物!与大众不一者,则为异类,也就是怪物!不过,就算是怪物也总是有着烦恼,他的烦恼就是……总是有魔术家族馋他的身子。书友群:906057118(群里还蛮大的,欢迎大家来玩,玩累的就直接住下,大家都很友善的)
  • 作者:顾宸wz
    曾子曾说:每日三省吾身。自此,白景轩每日起床必思考三件事:1我帅吗?2今天的我帅吗?3明天的我是否一样帅?犯贱无底线,段子满天飞,舔狗小能手,平台无我这般帅,在下行不更名坐不改姓,带妹狂魔白某人在此。你这个陪玩adc怎么总是漏刀